麵屋武蔵の中では一番良く行く昌平橋の麺屋武蔵 巌虎についてレポートしたいと思います。
何店舗か系列店に行きましたが、
こちらのお店が個人的には一番手際が良いと思います。
昼時は結構待ち客がいて、休憩時間にランチが済むのか?という不安がよぎりますが、
待ち中にオーダーを取って席に着いた時には上手いこと持ってきてくれるんでうれしいです。
そして、プロ意識が高いと思います。
洗った器を棚に片づける際、きっちりと器の向きを揃えて片づけてらっしゃるんですよね。
マニュアルなのかは分からないですけど、細かいところでキッチリ仕事してる感がプロだなと思います。
さて、本日食べたラーメンに話を戻しましょう。
普段はノーマルのつけ麺を食べることが大半ですが、ちょっと変化を付けたいってことで
味噌ラーメンをオーダーしてみました。
脂が浮いており好みが別れるところではありますね。
まずはスープからです。
濃厚ですね。
むしろ濃すぎるんじゃないか?というレベルです。
でも旨いです。
トウガラシのパウダーが入っており、ちょっと辛みが強くなるんで、
途中から味噌の味が分からなくなる感はあります。
これが麵屋武蔵としての味噌ラーメンの姿なのでしょう。
麺は太目でスープとよく絡みます。
食べ応え十分です。
チャーシューは気持ち小ぶりでありましたが、味噌ラーメンなんで良いんではないでしょうか?
麵屋武蔵に来ると安定感抜群のつけ麵ばっかりになってしまいますが、
変化を付けたい時、食べたいなと思えるラーメンでした。
タプタプ~
何店舗か系列店に行きましたが、
こちらのお店が個人的には一番手際が良いと思います。
昼時は結構待ち客がいて、休憩時間にランチが済むのか?という不安がよぎりますが、
待ち中にオーダーを取って席に着いた時には上手いこと持ってきてくれるんでうれしいです。
そして、プロ意識が高いと思います。
洗った器を棚に片づける際、きっちりと器の向きを揃えて片づけてらっしゃるんですよね。
マニュアルなのかは分からないですけど、細かいところでキッチリ仕事してる感がプロだなと思います。
さて、本日食べたラーメンに話を戻しましょう。
普段はノーマルのつけ麺を食べることが大半ですが、ちょっと変化を付けたいってことで
味噌ラーメンをオーダーしてみました。
脂が浮いており好みが別れるところではありますね。
まずはスープからです。
濃厚ですね。
むしろ濃すぎるんじゃないか?というレベルです。
でも旨いです。
トウガラシのパウダーが入っており、ちょっと辛みが強くなるんで、
途中から味噌の味が分からなくなる感はあります。
これが麵屋武蔵としての味噌ラーメンの姿なのでしょう。
麺は太目でスープとよく絡みます。
食べ応え十分です。
チャーシューは気持ち小ぶりでありましたが、味噌ラーメンなんで良いんではないでしょうか?
麵屋武蔵に来ると安定感抜群のつけ麵ばっかりになってしまいますが、
変化を付けたい時、食べたいなと思えるラーメンでした。
タプタプ~
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